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山东快三

時間︰2020年03月29日    熱ren)擼311-85290821   來源︰中國青(qing)年報

  疫情正在(zai)改mou)淙嗣men)的(de)買(mai)菜場景,很多(duo)人線上買(mai)菜,一些餐廳開始賣菜,還有互聯網(wang)供菜平台開通了便(bian)民通道,向個人和(he)家(jia)庭賣菜。當前蔬菜供應相對充足,平穩菜si)酃?譴蟯ㄊ 斯┬α礎/p>

  “為(wei)了防控疫情、減少走(zou)動,只能多(duo)囤點(dian)兒菜。”今年,北ben)jing)的(de)郝女士沒(mei)有回(hui)山西老(lao)家(jia)ye)輳 de)生活從you)醞飴粑wei)主轉(zhuan)為(wei)自(zi)己做飯。1月28日,她從超市買(mai)了約200元(yuan)的(de)菜,目前已經吃掉(diao)了一半。不過(guo),她又(you)在(zai)線上下單買(mai)了200多(duo)元(yuan)的(de)菜,一個人打算吃上一周(zhou)。

  疫情正在(zai)改mou)淙嗣men)的(de)買(mai)菜場景,很多(duo)人從菜市場、超市買(mai)菜“轉(zhuan)戰jian)畢呱pp搶菜;北ben)jing)、西安、長(chang)沙(sha)che)榷duo)地的(de)一些餐廳由于客(ke)流量(liang)大量(liang)減少開始賣菜;還有一些原本(ben)To B的(de)互聯網(wang)供菜平台開通了To C的(de)便(bian)民通道,向個人和(he)家(jia)庭賣菜。

  菜籃子連著兩(liang)端,一端是飯桌(zhuo),一端是田間地頭。中青(qing)報?中青(qing)網(wang)記者采訪發現,當前市場蔬菜供應比(bi)較充足,但(dan)受疫情影(ying)響,最(zui)大的(de)問(wen)題(ti)在(zai)于運輸(shu),兩(liang)端中間的(de)供應鏈如何打通,平穩菜si)坌枰 男├ Γ/p>

  超市配送(song)訂單數量(liang)漲10倍 有人半夜(ye)在(zai)線買(mai)菜

  來自(zi)內蒙古的(de)美團外賣小哥張(zhang)輝(hui)今年也cai)換hui)家(jia)ye)輟Kshuo),年前接到的(de)配送(song)訂單大多(duo)來自(zi)餐廳,一天三四(si)個訂單來自(zi)超市。從you)恢zhou)前開始,一天接到超市的(de)配送(song)訂單約30個,約漲了10倍。這些訂單主要是購買(mai)蔬菜、泡面(mian)、零食che)de)。

  多(duo)家(jia)超市的(de)蔬菜銷(xiao)售增長(chang)明顯。1月31日晚上7:30,京(jing)客(ke)隆超市(宋家(jia)yi) 的(de)白蘿(luo)卜(bu)、蒜苗、大白菜shuo)炔艘丫 劭鍘>jing)客(ke)隆集團相關負責人表示,大年初二(er)、初三,超市門店蔬菜shuo)de)銷(xiao)量(liang)增加了3~5倍,集團配送(song)中心的(de)出貨量(liang)也bu) 思(si)阜 3蹺wu)的(de)配送(song)量(liang)較往年同期漲幅超450%,僅果蔬類商品就(jiu)配送(song)了超70萬公(gong)斤(jin)。

  “室內賣青(qing)菜。”北ben)jing)元(yuan)祥盛餐廳外面(mian)貼著多(duo)張(zhang)這樣(yang)的(de)告(gao)示,走(zou)進店內,3位(wei)服務員正在(zai)賣菜,店內擺滿了茄子、黃(huang)瓜、辣椒等(deng)多(duo)種zhi) 耍 晃wei)服務員表示,“an)兜de)蔬菜都是4元(yuan),辣椒5元(yuan)。”此(ci)前,店鋪的(de)年夜(ye)飯預訂了30多(duo)桌(zhuo),臘月二(er)十(shi)九,店鋪備了很多(duo)菜。隨(sui)著疫情發展,很多(duo)人取(qu)消了si)暌ye)飯,近些天,店鋪也cai)揮腥死闖苑埂/p>

  與超市的(de)菜si)巰啾bi),餐廳的(de)菜si)鄹停 蚍胖昧艘歡問(wen)奔洌 糠忠恫艘丫 行┤ 琛R晃wei)服務員表示,很多(duo)蔬菜都是按(an)照餐廳的(de)進價售賣。與超市人們(men)大量(liang)囤菜shuo)de)情況(kuang)不同,餐廳蔬菜銷(xiao)售情況(kuang)並(bing)不樂zhi)郟月31日,一整(zheng)天才賣了100多(duo)元(yuan)。2月1日到午後才賣出去幾十(shi)元(yuan),“這對餐廳高(gao)額的(de)房租來ci)shuo),是一個很大的(de)問(wen)題(ti)”。

  當出門不便(bian)時,線上買(mai)菜成為(wei)“及時雨”。通過(guo)手機下單,即可(ke)配送(song)到家(jia),人們(men)可(ke)以減少外出,降低風險。在(zai)一些商業(ye)平台,一些綠葉菜一上線便(bian)很快被(bei)搶光,甚至有人設置鬧鐘,半夜(ye)起來搶菜。

  生鮮電商平台美菜song)wang)開通了面(mian)向個人和(he)家(jia)庭的(de)臨(lin)時業(ye)務,其(qi)副總裁(cai)周(zhou)峰(feng)表示,隨(sui)著疫情的(de)發展,部分地區市民有可(ke)能遇到買(mai)菜si)選 mai)菜貴甚至買(mai)不到菜shuo)de)情況(kuang),1月24日,美菜song)wang)緊急(ji)在(zai)武漢地區率先開通臨(lin)時便(bian)民通道。當天,武漢蔬菜線上訂貨量(liang)暴增。隨(sui)後,全國各地的(de)線上訂單快速上升。截至2月2日,武漢市民從yong)啦送(song)wang)購買(mai)蔬菜共計43.6萬斤(jin)。

  蔬菜保鮮冷鏈運輸(shu) 一些地方jian)霸瞬懷鋈?/p>

  在(zai)一些城市,人們(men)采購的(de)主要是大白菜、西蘭(lan)花、土豆、西紅(hong)柿、黃(huang)瓜等(deng)一些常見易(yi)存儲的(de)菜。

  不過(guo)在(zai)一些菜農(nong)那里,蔬菜收購價格卻(que)降低了。“好mei)huang)瓜0.8元(yuan)一斤(jin)都賣不出去,賴(lai)黃(huang)瓜農(nong)戶背回(hui)家(jia)喂(wei)牛了。”雲南省昆(kun)明市元(yuan)謀(mou)縣菜農(nong)張(zhang)女士表示,年前,很多(duo)商戶來地里收黃(huang)瓜,出價較低的(de)5元(yuan)一斤(jin),較高(gao)的(de)6.5元(yuan)一斤(jin),商戶看中哪一家(jia)ye)de)黃(huang)瓜,直接裝車(che)就(jiu)走(zou)。一周(zhou)前,黃(huang)瓜收購價格跌了,也不見商戶再來收。

  去年8月,張(zhang)女士和(he)家(jia)人種下了這批黃(huang)瓜,目前已經打包(bao)好的(de)黃(huang)瓜有上千箱,一箱25斤(jin),30元(yuan)一箱,但(dan)銷(xiao)售一直受阻。其(qi)中,因為(wei)蔬菜需要保鮮,對打包(bao)盒的(de)材質(zhi)要求很高(gao),一個打包(bao)盒就(jiu)需要10元(yuan)。

  此(ci)前,這些黃(huang)瓜銷(xiao)往全國各地,比(bi)如上海、武漢、廣(guang)州、新疆(jiang)等(deng)地。因為(wei)疫情,現在(zai)這些地方都停止(zhi)要貨了。張(zhang)女士一直找不到銷(xiao)售渠(qu)道,並(bing)試圖聯系之(zhi)前收菜shuo)de)人,收菜shuo)de)人告(gao)訴她,“很少有司機接單,運不出去”。

  雲南省昆(kun)明市一個縣城的(de)菜農(nong)了解(jie)到武漢蔬菜供應不足,看到有人將自(zi)家(jia)200斤(jin)大白菜捐出去的(de)新聞,萌生了將自(zi)己家(jia)ye)de)幾噸到幾十(shi)噸的(de)蔬菜捐到武漢的(de)想(xiang)法。但(dan)是綠葉菜一般需要冷凍技(ji)術,否則運送(song)到距(ju)離較遠(yuan)的(de)地方可(ke)能就(jiu)無(wu)法食用(yong)了。

  據了解(jie),當地有冷庫技(ji)術的(de)公(gong)司目前仍處于停業(ye)di)刺 5鋇叵喙夭棵瘧硎荊 殼盎姑mei)有較好的(de)解(jie)決方案。

  新發地市場副董事(shi)長(chang)楊洪凱,在(zai)接受中青(qing)報?中青(qing)網(wang)記者采訪時說(shuo),冬季北方的(de)蔬菜很多(duo)都是從南方運過(guo)來,冬季蔬菜相對較貴與運費(fei)、人工費(fei)yan)瀉艽蟺de)關系,海南、雲南等(deng)地的(de)菜si)詞姑mian)費(fei)出售到北ben)jing),運費(fei)、人工費(fei)、包(bao)裝費(fei)平攤(tan)下來,差不多(duo)也要1~1.2元(yuan)/斤(jin)。

  不僅要保供應,還要穩菜si)/p>

  “最(zui)大的(de)問(wen)題(ti)在(zai)于運輸(shu)。”在(zai)中青(qing)報?中青(qing)網(wang)記者采訪的(de)蔬菜零售的(de)商超、線上賣菜平台以及蔬菜批發市場負責人都ji)硎荊  斯┬ο嘍猿渥悖 ?譴蟯ㄊ 斯┬α礎/p>

  蔬菜采購部門和(he)倉儲物(wu)流部門需要聯合行動。周(zhou)峰(feng)表示,美菜song)wang)正在(zai)調集資源,聯系deng) 韉?饕  瞬兀  淌 順che)輛(liang)進村出村,進城出城。目前,部分產地采購已經陸續抵達蔬菜產地。在(zai)疫情嚴重的(de)武漢市,也正在(zai)與政府部門協商,開闢蔬菜綠色運輸(shu)通道。在(zai)市內加工人員嚴重缺(que)乏的(de)情況(kuang)下,努力開發郊縣蔬菜供應商加工生產個人si)彝?笆 恕4蟛糠植執?wu)流部加工人員和(he)配送(song)司機,沒(mei)有休假(jia),一直堅(jian)持在(zai)一線。

  京(jing)客(ke)隆也在(zai)運力上發力。京(jing)客(ke)隆相關負責人表示,疫情爆發的(de)初期,蔬菜需求量(liang)太大,導致人力、運力不足,運送(song)有一定的(de)延(yan)遲。在(zai)原有40輛(liang)配送(song)貨車(che)的(de)基礎上,年後又(you)調來40輛(liang)車(che),共計80輛(liang)貨車(che)24小時不間斷送(song)貨。個別超市門店到了下午或者晚上,蔬菜存在(zai)缺(que)bei)醯de)情況(kuang),這是門店對客(ke)流和(he)銷(xiao)售情況(kuang)預估不足造(zao)成的(de)。一般門店的(de)蔬菜是由總部ke)騁慌淥song)的(de),蔬菜基地的(de)蔬菜存儲量(liang)充足,個別門店的(de)缺(que)bei)跚榭kuang)是短期的(de),第二(er)天就(jiu)會(hui)及時補(bu)上。目前,超市的(de)蔬菜銷(xiao)量(liang)正在(zai)逐步回(hui)落,趨于平穩qu)/p>

  前些天,隨(sui)著疫情的(de)發展,人們(men)有一些恐慌情緒逐漸(jian)蔓延(yan),部分人開始囤菜,導致零售市場緊張(zhang)。楊洪凱表示,作為(wei)北ben)jing)地區最(zui)大的(de)蔬菜批發市場,新發地迅速調整(zheng)了貨源。1月31日,新發地蔬菜上市量(liang)達到1.8萬噸。“這意味著可(ke)以保障北ben)jing)市蔬菜shuo)de)平穩供應。”

  在(zai)保障xi)似肺(fei)榷 de)供應的(de)同時,還需要平穩菜si)邸J 思(si)鄹袼sui)行就(jiu)市,不斷上漲。其(qi)中,以大白菜為(wei)例,大年初三新發地大白菜平均批發價一度漲到2.6元(yuan)。楊洪凱表示,新發地立即調貨,從天津(jin)、河北等(deng)地調來了100多(duo)車(che)的(de)大白菜,大白菜si)鄹裰鸞jian)回(hui)落,2月2日,大白菜平均批發價為(wei)1.05元(yuan)。

  上萬噸zhi) 斯┬Φde)背後需要強大的(de)供給能力和(he)運輸(shu)能力。楊洪凱表示,這一方面(mian)是新發地有多(duo)家(jia)蔬菜供應商作為(wei)支撐;二(er)是擁有數量(liang)龐(pang)大的(de)自(zi)備車(che)輛(liang),以及一些物(wu)流公(gong)司的(de)支持,從而保障蔬菜shuo)de)運輸(shu);三是在(zai)疫情期間,給農(nong)產品運輸(shu)開闢了綠色通道,農(nong)產品的(de)運送(song)更為(wei)順暢。

  在(zai)零售端,為(wei)了保障居yong)竦de)買(mai)菜需求,新發地菜籃子you)蓖 che)、便(bian)民菜shuo)輳  hui)在(zai)多(duo)個小區盡可(ke)能快地營業(ye),將防疫檢測合格的(de)蔬菜迅速配送(song)到各個小區。對一些急(ji)需菜籃子you)蓖 che)的(de)小區,開通了12輛(liang)應急(ji)直通車(che),隨(sui)時達到jie)付 氐dian)。

  中青(qing)報?中青(qing)網(wang)見習記者 趙麗梅 記者 王聰聰 來源︰中國青(qing)年報

編輯(ji)︰【霍瑾】

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